ALEXANDRIA RESTAURANT WEEK 2012
DINNER MENU $35.00
Monday, January 16th - Sunday, January 29th

La Soupe du Jour
Soup of the Day
Or
La Salade de Laitue et d'Endive et sa Vinaigrette de Dijon au Citron
Boston and Endive Salad with Lemon-Dijon Vinaigrette
Or
Le Napoleon de Jicama et de Fromage Bleu
à la Vinaigrette aux Poivrons Doux
Napoleon of Pickled Jicama (Turnip) and Blue Cheese
with a Bell Pepper Vinaigrette
Or
La Saussice de Venaison sur un Lit de Lentilles au Vin Rouge
Venison Sausage on a Bed of Lentils with a Red Wine Sauce
Or
Fruits de Mer au Gratin
Bay Scallops, Baby Shrimp and Mussels with a Béchamel Mushroom Sauce
Or
Les Escargots aux Persil, Ail et Beurre
Snails with a Parsley, Garlic Butter Sauce
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Filet de Saumon sur de d’Orzo Ailé au Marjolaine
Fillet of Salmon with Garlic Orzo and a Marjoram Sauce
Or
Filet de Cabillaud aux Choux de Brussel, Pomme Violette et Sauce Piquante
Sautéed Filet of Chatham Cod
with Brussel Sprouts and a Cilantro Mild Jalapeno Sauce
Or
La Côte de Porc aux Grains de Moutarde
6 oz. Pork Chop with Whole Grain Mustard
Or
Hachis Parmentier de Jarré d’Agneau au Romarin
Braised Lamb Shank Sheppard’s Pie with a Rosemary Sauce
Or
Steak aux Poivre Vert
Black Angus 6 oz. Sirloin Steak with a Green Peppercorn Sauce
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La Crème Brûlée à la Vanille
Traditional Crème Brûlée
Or
Les Parfums de Sorbets
Choice of Homemade Sorbets
Or
Le Choix de Soufflé
Choice of Raspberry, Grand Marnier or Hazelnut Soufflés
Or
Profiterolles
Puff Pastry with Vanilla Ice Cream and Chocolate Sauce

3 Course Prix Fixe Menu - $35.00 excluding beverages, tax and gratuity

 VALENTINE'S MENU
Tuesday, February 14, 2012, 5pm to 9pm
FOUR COURSES - $69 per person

—– FIRST COURSE   —–

Soupe de Choux Fleur aux Moules et Huile de Curry
Cream of Cauliflower Soup with Fresh Mussels and a Curry-infused Oil

La Salade Bergerie, Mesclun et Endives
Bergerie Salad, Mesclun and Endives

Terrine de Foie Gras à la Gelée de Miel et de Sauternes à la Fleur de Sel
Terrine of Foie Gras with a Honey and Sauternes Gelée, Flower of Salt

Tempura de Grosses Crevettes, Salade d’Algue et Sauce Piquante
Tempura of Jumbo Shrimp with Seaweed Salad and a Spicy Soy Sauce

Medaillon de Thon Fumé et de la Jeune Roquette au Balsamic
Smoked Tuna thinly sliced under Baby Arucola with Balsamic Vinaigrette

—– SECOND COURSE   —–

La Salade de Bettraves Rouge et d’Orée avec de l’ Orange,
Pamplemousse, Feta et sa Vinaigrette au Pomegranate
Red and Golden Beet Salad with Orange, Grapefruit, Feta Cheese
 and a Pomegranate Dressing

Les Huîtres Pochées et son Sabayon de Champagne Gratinée
Hot Oysters poached with Champagne Sabayon Sauce

Foie Gras Poêlé aux Myrtilles et Gingembre
Pan-seared Foie Gras with Fresh and Confit Blueberries and Ginger

 Tarte à la Tomate, Chèvre et Lavande au Balsamic et Huile de Basilic
Tomato, Goat Cheese and Lavender Tart
with a Balsamic and Basil Reduction Sauce

—– MAIN COURSE   —–

Les Tagliarini Fraîches aux Truffes Noires
Homemade Egg Pasta Tagliarini with Black Truffles

Filet de Turbot avec des Topinambours aux Olives Noires
Roasted Fillet of Turbot served with Sun Chokes and a Black Olive Sauce

Le Homard Entier aux Risotto de Safran et sa Sauce au Homard
Roasted Lobster with Saffron Risotto and Lobster Sauce

Caille farçie à la Mousse de Poulet et deTruffle
sur des Lentilles, Sauce Truffée
Roasted Quail stuffed with Chicken and Truffle Mousse,
served with Lentils and Truffle Sauce

Le Filet de Boeuf et sa Sauce Béarnaise
7 oz. Aged Black Angus Beef Tenderloin with a Béarnaise Sauce

Côte de Venaison à la Purée de Courge et sa Sauce aux Cerises
Venison Chop with Butternut Squash Purée and a Cherry Sauce

—– DESSERT   —–

Le Choix des Soufflés
Choice of Raspberry, Hazelnut or Grand Marnier Soufflé

La Crème Brûlée à la Vanille
Traditional Vanilla Cream Brûlée

Croquant à l’Orange, Crème de Citron et Sorbet de Sanguine
Orange Tuile with Lemon Mousse and served with Blood Orange Sorbet

Coeur au Chocolat et sa Crème Anglaise
Chocolate Heart with Cream Anglaise Sauce

 Wine Pairing - 3 for $35
White Wines
Pinot Grigio, Jerman, 2009
Loire, Patient, 2009
Bourgogne, Cuvée ST Vincent, Girardin, 2009
Sauternes, Villefranche, 2006
Red Wines
Cheval Brun, St Emilion, 1988
Merlot, Matanzas Creek Winery, 2000
Chateauneuf du Pape, Dom. Berthet-Rayne, 2007
Meritage, Archipel, Mayacamas, 2003
Pinot Noir, Octavia, Central Coast, 2008
Trefethen Merlot, Oak Knoll District, 2006
Red Mountain Cab, Dussek Family Cellars, 2001